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    NOUVEAU

    Les vins vivants de Nat OR Not s'associent à l'univers végétal d'HighThècle culinary

  • Envie de découvrir vos collaborateurs 

    sous l'angle de la gourmandise ? 

    ... de les sensibiliser aux enjeux de demain ?

    ... de les encourager vers la transition ?

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  • Mieux

    qu'un resto !

    Cimentez votre équipe

    Je veux en savoir plus !
  • Renforcer l'esprit de coopération

    - Travail en binômes

    - Échanges d'expériences

    - Partages de ressentis

    Encourager vers une alimentation durable

    - Atelier 100% végétal avec légumes locaux

    - Recettes en mode zéro déchets

    - Astuces organisationnelles orientées circuit court

    Favoriser la créativité

    - Exploration de la diversité du monde végétal

    - Expérimentation d'alternatives sans allergènes

    - Création de nouveaux accords

    Développer de nouvelles compétences

    - Comprendre l'alchimie culinaire

    - Appréhender taillages et cuissons

    - Diminuer le gaspillage alimentaire

  •  

     

     
  • Comment ça marche?

    Choisissez le format de l'atelier

    Choisissez

    le format

    et une thèmatique

    Convenez d'une date

    Fixez

    une date

    puis

    contactez-moi

    Dégustez avec plaisir, c'est vous qui l'avez fait.

    Développez

    vos super-pouvoirs

    culinaires

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    Comprennez

    la magie qui opère

    dans vos casserolles

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    Dégustez

    avec gourmandise

    vos créations

  • Choisissez

    la thématique

    Planifier votre atelier autour d'un repas anti-gaspi

    Un repas anti-gaspi

    au fil des saisons

    Venez cuisiner les légumes sous toutes leurs formes au cours d'un moment de détente ô combien gourmand.

     

    Réalisez une assiette végétale à partir de légumes, légumineuses et céréales, tout en maîtrisant cuisson, saveur et visuel en choisissant un légumes difficile à cuisiner ou en optant pour un panier surprise de saison.

    Planifiez votre atelier autour d'un petit déjeuner

    Un petit-déjeuner

    sain et gourmand

    Fermez-les yeux... Ça tombe bien, vous n'êtes pas tout à fait réveillé!

    Oubliez, tout ce que vous savez sur un bon petit déjeuner! Ouvrez vos yeux! Tatata!!!!

     

    Faible en sucre, sans gluten, sans lactose, venez expérimenter céréales, graines, noix, au grès de vos petits déjeuners. Ils n'auront jamais été aussi abondant d'énergie et de saveurs.

    Planifiez votre atelier autour d'un lunch tout en tartines

    Des tartines

    créatives

    P'tit déj, apéro, boite à lunch, trempette à croquer... sont autant d'occasions possible où manger sur le pouce rime avec texture et goût!

    Conjuguer fruits et légumes sur quelques tranches de pain vous ravira, expérimentant ainsi, une toute autre façon de préparer vos tartines.

    Planifiez votre atelier autour de soupes qui ont du goût

    Des soupes

    qui ont du goût

    Doux, onctueux, réconfortant... Sans crème et très peu de matière grasse... Ça vous tente de connaître tous les astuces pour vous aider à réussir de sublimes breuvages?

    Vos soupes seront vites englouties, au cours d'un joyeux moment parsemé, d'exclamations de plaisirs non dissimulées.

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  • À coup

    de gourmandise

    végétale

  • Ça se passe comment ?

    1

    Réalisez

    - 1 à 2 plats 100% végétal

    - 2 à 3 garnitures

    - 1 sauce

    2

    Explorez

    - Légumes crus et cuits

    - Légumineuses

    - Céréales complètes

    - Champignons

    - Graines

    - Aromatiques

    3

    Expérimentez

    - L'élaboration de plats créatifs

    - Différents taillages de légumes

    - Des assaisonnements originaux

    - La gourmandise végétale

    4

    Apprenez

    - À décupler naturellement les saveurs

    - À maitriser taillages et cuissons

    - À jongler avec la saisonnalité du monde végétal

    - À cuisiner les légumes de la tête aux pieds

  • Tissez des liens durables

    avec votre équipe

  • Collaborations

    et partenariats

    Smart coop  - L'entreprise en commun
    Refresh - Cantine de quartier engagée
    Manger Demain - L'alimentation durable en Wallonie
    BEES -  Cooperative bruxelloise, écologique, économique et sociale.
    CUCINE(S) - Mise en scène artistique et culinaire
    Molleke -Épicerie vrac et locale
    RABAD - Réseau des Acteurs Bruxellois  pour l'Alimentation Durable
    Horeca Forma Be Pro - Centre de formation professionnel pour adultes dans l'Horeca !
    La Ligue des familles - Impact et soutien sur le quotidien des familles
    KOM à la maison - Restaurant participatif à Etterbeek
  • Écrivez-moi!

    Thècle Dubuis

    Cheffe de cuisine - Consultante en alimentation durable

    Experte en cuisine végétale - sans allergènes

    Rue de Dilbeek 96

    Bruxelles, 1080 | Belgique

    +32 485 59 94 81