NOUVEAU
Les vins vivants de Nat OR Not s'associent à l'univers végétal d'HighThècle culinary
Éveillez vos sens
autour de vins natures ou de boissons naturelles sans alcool
Retrouvez la nature
en plein coeur d'un teambuilding hors du commun !
Découvrez les accords entre vins et monde végétal
aux cotés de Philippe Delhaye, Sarah Catoul et Thècle Dubuis
Envie de découvrir vos collaborateurs
sous l'angle de la gourmandise ?
... de les sensibiliser aux enjeux de demain ?
... de les encourager vers la transition ?
Renforcer l'esprit de coopération
- Travail en binômes
- Échanges d'expériences
- Partages de ressentis
Encourager vers une alimentation durable
- Atelier 100% végétal avec légumes locaux
- Recettes en mode zéro déchets
- Astuces organisationnelles orientées circuit court
Favoriser la créativité
- Exploration de la diversité du monde végétal
- Expérimentation d'alternatives sans allergènes
- Création de nouveaux accords
Développer de nouvelles compétences
- Comprendre l'alchimie culinaire
- Appréhender taillages et cuissons
- Diminuer le gaspillage alimentaire
Choisissez
la thématique
Un repas anti-gaspi
au fil des saisons
Venez cuisiner les légumes sous toutes leurs formes au cours d'un moment de détente ô combien gourmand.
Réalisez une assiette végétale à partir de légumes, légumineuses et céréales, tout en maîtrisant cuisson, saveur et visuel en choisissant un légumes difficile à cuisiner ou en optant pour un panier surprise de saison.
Un petit-déjeuner
sain et gourmand
Fermez-les yeux... Ça tombe bien, vous n'êtes pas tout à fait réveillé!
Oubliez, tout ce que vous savez sur un bon petit déjeuner! Ouvrez vos yeux! Tatata!!!!
Faible en sucre, sans gluten, sans lactose, venez expérimenter céréales, graines, noix, au grès de vos petits déjeuners. Ils n'auront jamais été aussi abondant d'énergie et de saveurs.
Des soupes
qui ont du goût
Doux, onctueux, réconfortant... Sans crème et très peu de matière grasse... Ça vous tente de connaître tous les astuces pour vous aider à réussir de sublimes breuvages?
Vos soupes seront vites englouties, au cours d'un joyeux moment parsemé, d'exclamations de plaisirs non dissimulées.
À coup
de gourmandise
végétale
Ça se passe comment ?
1Réalisez
- 1 à 2 plats 100% végétal
- 2 à 3 garnitures
- 1 sauce
2Explorez
- Légumes crus et cuits
- Légumineuses
- Céréales complètes
- Champignons
- Graines
- Aromatiques
3Expérimentez
- L'élaboration de plats créatifs
- Différents taillages de légumes
- Des assaisonnements originaux
- La gourmandise végétale
4Apprenez
- À décupler naturellement les saveurs
- À maitriser taillages et cuissons
- À jongler avec la saisonnalité du monde végétal
- À cuisiner les légumes de la tête aux pieds
Tissez des liens durables
avec votre équipe
Thècle Dubuis
Cheffe de cuisine - Consultante en alimentation durable
Experte en cuisine végétale - sans allergènes
Rue de Dilbeek 96
Bruxelles, 1080 | Belgique
+32 485 59 94 81
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