Une collation bête et méchante!

• Entre les bonbons, interdits à l'école, circulant en douce, à la récréation...le glacier à la sortie de celle-ci...
• Les marchands de gaufre qui, comme des champignons, poussent à chaque coin de rue, aux beaux jours...
• Sans parler des distributeurs de cochonneries à presque à tous les arrêts de métro...

Difficile d'inculquer à mes lutins la notion que cette "alimentation plaisir" est aussi en lien avec le soin de son corps.

Aussi, afin d'éviter luttes de pouvoir et frustrations, entre eux et moi, j'ai pris parti de détourner leur attention, en les faisant saliver.

L'idée de déguster, des collations saines mais surtout gourmandes, une fois rentré à la maison est déjà un grand pas réalisé. Si en plus, ils peuvent eux-même mettre la main à la pâte; C'est dans la poche! Ils vont littéralement sauter au plafond!

Hier, mes lutins voyant la camionnette de glace devant l'école, s'effondrent en pleurs, lorsque je refuse de leur offrir une glace. Aussi ai-je imaginé avec eux un dessert qui pourrait les faire saliver.

Les pleurs s'arrêtent laissant place à un silence attentif.

Comme par magie, glaces, gaufres et bombons en tout genre, disparus... envolés... Ouf! Je me sens soulagée, jusqu'à la prochaine fois! Ahahahahah!

Pour la faire courte, la recette est enfantine:

1 banane

4 CàS. de maïs à éclater

2 cuillères à soupe d’huile végétale

8 carrés de chocolat noirs

Pop-corn

1. Chauffer l’huile dans une grande casserole possédant un couvercle.
2. Vérifier si la chaleur de l'huile est assez élevée en jetant 3 grains de maïs à l'intérieur de la casserole et attendre qu'ils explosent.
3. Ajoutez les grains de maïs en recouvrant uniquement la surface de la casserole. 
4. Couvrir rapidement et chauffer jusqu’à ce que tous les grains éclatent en secouant la casserole régulièrement.
5. Éteindre le feu.
6. Servir.

Chocolat fondu

1. Chauffer de l'eau dans une casserole remplie au tiers, qui va faire office de bain-marie.
2. Déposer au-dessus d'une eau légèrement frémissante, le récipient contenant le chocolat, sans que le contenant ne soit au contact direct de l'eau. 
3. Surveiller la température du chocolat, en mélangeant l'ensemble, à l'aide d'une maryse. 
4. Observer la texture du chocolat, si elle se fluidifie, c'est prêt!
5. Débarrasser le chocolat.
6. Servir.

Il ne reste qu'à tailler la banane en rondelles, poser les pop-corn sur chacune d'elles et verser le chocolat dessus! Tataaaaaa!

Bien sûr, je choisi des ingrédients Bio de préférence, afin de diminuer l'ingestion de pesticides et d'OGM, par mes lutins, et là, j'obtiens une collation méchamment bonne!

Sur ceux, salivez bien!

Préparer des collations simples, faciles à réaliser, nutritives, faibles en sucre mais au goût sucré, en plus d'être diversifiées est compliqué au quotidien. J'essaie de me simplifier la tâche chaque jour, parfois de manière assurée lorsque je cuisine, mais parfois je l'avoue par tâtonnements ou improvisation.

Là, ce sont mes lutins qui m'ont carrément soufflé l'astuce!

Je pâtissais, en préparant une pâte sablée, lorsque tout d'un coup, mon plus grand, vient me demander dans le creux de l'oreille, si je pouvais lui préparer des cookies.

Bon, vous savez combien, je ne suis pas une grande fan de sucre... et les cookies en regorgent... alors je lui propose d'en réaliser avec les parures de pâte qu'il me reste.

Ni une, ni deux, voilà mes lutins follement emballés par l'idée, mettant immédiatement la main à la pâte, en plantant quelques graines, noix et pépites de chocolat 75% sur leurs petits cercles de pâte.

Vous avez vu? C'est bête et méchamment bon en plus!

Ingrédients

190 g farine de blé
60 g poudre d'amande
80 g sucre de canne
125 g beurre doux
1 jaune d'œuf

1 œuf
1 bonne pincée de sel

1/2 gousse de vanille grattée

1 poignée de mélange de noix et graines: cajou, courge, tournesol

1 poignée de pistoles de chocolat 75%

Déroulement :

Pré-chauffer le four à 200 degrés

Tempérer le beurre

Torréfier le mélange de noix et graines

Pâte sablée:

1. Tamiser la farine, la poudre d'amande et le sucre ensemble.

2. Incorporer le beurre en petites parcelles et le sel.

3. Écraser le mélange entre les mains de façon à obtenir une texture proche de celle du sable.

4. Créer une fontaine à l'aide de l'appareil puis ajouter au milieu, le jaune et l'oeuf, avec la vanille.

5. Malaxer avec les mains de manière à obtenir un pâton bien homogène. Ne pas trop pétrir la pâte.

6. Laisser reposer 30 minutes au frais dans un cul de poule filmé.

7. Abaisser la pâte puis portionner en cercles à l'aide d'un emporte-pièce.

Cuisson:

1. Disposer les sablés sur une plaque allant au four nappé de papier sulfurisé.

2. Clouter les sablés de pépites de chocolat et de diverses graines et noix

3. Enfourner à 180 °C pendant 10 min environ.

4. Sortir, poser la plaque de cuisson sur une grille.

5. Décoller les biscuits lorsque la pâte a baissé en température.

6. Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Mes lutins stupéfait d'obtenir des "cookies" si rapidement, furent heureux comme pas deux et les engloutirent en moins de deux! Bon pas tous, heureusement! Le lendemain, la surprise d'en découvrir à la collation, rallongea d'autant le plaisir.

Petit bémol, cependant; À peine rentré de l'école, mon plus grand lutin m'en demanda de nouveau, en précisant:

Vous l'aurez donc compris, vous ne serez plus jamais embêtés avec les parures de pâtes. Il y a toujours moyen de les transformer en collations méchamment bonnes!

3, 2, 1, ... Pâtissez!

Vous rêvez d'améliorer votre alimentation quotidienne tout en alliant plaisir, gustativité et réelles qualités nutritionnelles? Osez réinventer votre quotidien!

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