Dans ma quête du mieux manger et de la nécessité d'écouter mon corps, j'ai intégré à mes habitudes un petit déjeuner beaucoup plus énergétique mais faible en sucre.
Oui, je parle de sucre apporté par le pain au froment ou aux céréales dérivés, la confitures, la pâte à tartiner, le miel ou les produits laitiers avec le lactose... dont les effets, s'avèrent nocifs sur le long terme.
Voilà donc quelques options, astuces et recettes, à la fois légers et reboostants, expérimentés au grès de mes petits déjeuners.
Ahhhh quel plaisir de prendre le temps de savourer dès le matin! Oui, une des clés du "mieux manger" au quotidien est de prendre le temps.
Je sais, c'est dur de sortir du lit un peu plus tôt que d'habitude et de modifier toute sa routine matinale, mais quel satisfaction par la suite !😊
Bol de fruits frais
Si vous me suivez depuis un moment, vous ne serez pas surpris par ce bol tout en fraîcheur, dès le matin
Avez-vous quelques fruits bien mûrs et de saison ?
Mangez-les le matin au lieu de boire un jus de fruits, afin d'atténuer et d'aider l'absorption du fructose, le sucre, présent naturellement dans les fruits.
Pomme, poire, banane et grenade... graines, gingembre et curcuma... de quoi me donner un sacré coup de fouet en début de journée !
Réinventer votre petit déjeuner vous procura plaisir et énergie ! 💪✨
Pudding chia au curcuma, figues, grenade et graines torréfiées
Je me suis essayée à une petite merveille ce matin, qui je suis certaine, vous aidera à vous lever du bon pied!😉👣
À base de yaourt de chèvre, j'ajoute aussi du curcuma râpé, de l'huile de lin et du poivre moulu fraîchement, afin d'apporter par le biais de la curcumine, des anti-oxydants à mon corps.
Les fruits que j'ai utilisés sont interchangeables, pouvant ainsi suivre le rythme des saisons. Surtout utilisez des fruits bien mûrs afin d'acquérir un apport nutritionnel optimal.
Delphine, tu te demandait quoi manger le matin? Voilà une possibilité!
Estelle, sur le groupe d'entraide, tu cherchais des idées de goûter sains et faciles à réaliser, en voici une belle option! J'ai aussi préparé dans la foulée, deux petites boîtes de collation pour mes lutins en version poire/pomme.
Voilivoilou!!!!! Trop contente de vous partager tout cela!
Tartine de pain au sarrasin,
filets d'anchois, noisettes et
micro-pousses de roquette
Incessamment à la recherche de petit-déj rapide, sain et énergétique pour la journée, en voilà une délicieuse idée !
Totalement improvisée, Il m'a fallu moins de 2 minutes pour réaliser cette tartine:
▶️ 1 tartine de pain au sarrasin
▶️ 1 pointe de beurre
▶️ 2 filets d'anchois
▶️ 2 noisettes mondées, torréfiées et concassées
▶️ 3 micro-pousses de roquettes
Slurrrrppp! J'en ai encore l'eau à la bouche !
Pudding chia, figue sèche, cacao cru
et noix de cajou
Belle découverte ce week-end, super réconfortante, elle ne pouvait tomber plus à point!
Pour une portion, je prépare dans un petit contenant :
▶️ 1 C. à c. raz de cacao cru
▶️ 3 C. à c.de graines de chia moulues que je mélange bien
▶️ 7 C. à S de lait de cajou que j'ajoute.
À nouveau je mélange énergiquement, et verse ensuite la préparation dans un grand bol.
Une poire bien mûre et une figue émincée suffisent amplement pour accompagner le pudding chia. Quelques noix de cajou torréfiées, un soupçon de chocolat râpé par dessus et le tour est joué !✨💪
Ce petit déj est absolument divin en plus d'être sans sucre ajoutés ! 😋👏
Ce matin je l'ai réalisé en 5 min top chrono ! J'adore littéralement !
Êtes-vous maintenant convaincus du changement de votre routine matinale ?
Yes! Vous en êtes capable, j'en mets ma main à couper !
Oeuf à la betterave, carottes jaunes et roses, à la menthe
Dur dur le matin, d'attaquer la journée ? La semaine ?
Bon hier, 1er jours de la reprise, moi-même j'ai eu du mal à tout gérer dans cette course folle.
Ahaha, je dois régler mon réveil plus tôt, ces prochains jours, si je veux préserver ma bulle du matin, celle qui me permet d'être bien toute la journée.
Oui, sans cela, je suis rouillée, fatiguée, grincheuse... Et du coup, j'ai un caractère de m... Excusez-moi l'expression !
Là, j'ai préparé mon assiette avec les restes d'hier. Carottes de couleurs , oranges, jaunes et violettes, betterave et oignon rouge préalablement sués tout doucement et bien assaisonnés... il ne me restait plus qu'à claquer un œuf dessus, ajouter un peu de menthe ciselée.
Ça-y-est! À table !
Quel plaisir a déguster ! Ahhhh dès le matin, je vous assure, c'est hyper réconfortant !
Mini galettes de sarrasin, abricot, date,
caramel au gingembre avec des graines de linet de chia
Pas facile au départ de diminuer mon apport glucidique le matin... Finit viennoiseries, tartines sucrée&co, je prépare des mini-galettes de sarrasins, qui temporisent ma frustration face au manque de pain.
Chut...Le caramel n'est pas top au niveau de l'apport glucidique... mais bon, on va dire que c'est facultatif! Ahahah! L'association des fruits, des graines et du sarrasin est absolument divine!
Cette fabuleuse recette me vient de Naturophila, vous verrez, on ne peut faire plus simple, il vous faut juste du sarrasin et de l'eau!
▶️ 150 g de sarrasin en grain
▶️ 180 ml d'eau
▶️ 30 ml d'eau
- Bien rincer le sarrasin
- Mettre 150 g de sarrasin à tremper la veille dans 180 ml d'eau
- Laisser reposer toute la nuit
- Passer au blender et rajouter 30 ml d'eau, petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte épaisse
Sa recette, est non seulement saine, mais, en plus, économique! Essayez-là, vous m'en donnerez des nouvelles!!!
Biscotte soufflée au sarrasin, caponata/sésame, salade de haricots verts à la menthe/chia, poire williams, accompagné d'un café au lait de millet
Un petit-déjeuner, c'est comme prendre soin de soi, un peu comme faire du sport ... dans le sens, où prendre le temps d'élaborer un petit-déjeuner équilibré est vital. Pensez alors, à ré-interpréter vos restes de la veille, comme ce fut le cas ici! C'est rapide, simple efficace et bon!
Je vous assure, avec ce petit-déjeuner, plus besoin de grignotage ou de collation avant d'arriver au repas du midi!
Oeuf aux verts de poireaux et shiitakes
Vous savez quoi, à l'heure où je vous partage cette photo, je salive, et pourtant, je viens de manger à l'instant! C'est vous dire à quel point elle est Wahooou!!!! En plus c'est mon petit déjeuner, le goût est encore meilleur!
Vous vous demandez comment je peux faire cela dès le matin?
Tout simplement parce que la veille au soir, en préparant une soupe de poireaux pour mes lutins, j'ai blanchi mes verts de poireau que j'ai ensuite réservés au frais.
Le lendemain, il ne reste plus qu'à tailler finement puis sauter à la poêle un peu d'oignon avec les champignons, d'ajouter, au dernier moment, les verts de poireau émincés, en claquant un œuf dessus!
Voilà, c'est simple comme bonjour, léger, nutritionnel et délicieux!!!
Si vous voulez être d'humeur guillerette, allez faire un tour sur ma page parlant du vocabulaire culinaire, afin de saisir la pleine dimension de ce que j'écris!!! ICI Mouhhaaaa!
Café au lait de riz, kéfir de chèvre, pêche, framboise, raisins secs et noisettes torréfiées
En dehors du rythme scolaire, le matin, s'initier à d'autres rituelles, souvent peu usités au quotidien, par manque de temps et d'habitude, est à la fois excitant et tellement bon!
Transformez ce moment en un jeu créatif, en démultipliant les possibilités, ce qui vous permettra de mieux réguler votre glycémie, puisque, toute cette routine est faite dans le but d'éviter les éternelles tartines et viennoiseries au petit déjeuner. Pensez:
- aux fruits frais
- aux fruits secs
- aux noix et arachides
- aux graines
- aux différents laits végétaux
- aux différents types de yaourts, faisselles...
- aux œufs
- aux poissons fumés ou marinés
- aux légumineuses
- ...
Pas facile, mais possible!
Alors, vous êtes maintenant prêt à bien attaquer vos journées?
Fixez-vous un jour où vous prenez soin de vous dès le saut du lit.
Un peu d'étirements, une musique douce, un moment de relaxation et filez en cuisine vous concocter un petit dèj d'enfer, votre journée en sera transformée !
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