Créer l'inoubliable avec ce si beau fruit, qui n'en rêverai?
Depuis mon enfance, la tomate est mon fruit fétiche. Je salive, juste en me remémorant son parfum, cette odeur légèrement herbacée lorsqu'on la cueille, puis ce feu d'artifice de saveurs lors de son explosion en bouche.
Durant des années, je la trouvais insipide, sans aucun intérêt gustatif, au point de finir, par m'en priver! Quel plaisir inouï de redécouvrir ce fruit magique!
La pomme d'or disent les Italiens, mais encore faut-il bien la choisir! Oh ! Qu’à cela ne tienne, je vous aide, juste ici. Maintenant, je ne me casse plus la tête, je vais directement au champ avec mes lutins, la ramasser, en échange d'un coup de main, chez Smala Farming. Aaaaahhh, croyez-moi, mes tomates ont un tout autre goût en bouche!
Reste maintenant à l'apprêter à la hauteur de ses délices.
Suivez-moi, les chemins du sud, vous allez en être tout retourné, j'en mets ma main à couper!
Une caponata qui déchiiiire!!!
Olala, ça fait un bail, que je ne m'étais pas fait un vrai plat italien aussi délicieux, soit dis-en passant 100% végétal et sans gluten, avec des spaghettis au maïs!
Ingrédients:
1 aubergine
1 courgette
1/2 oignon
5 tomates
1/2 C. à café de sucre de canne
1 C. à S de vinaigre de Xérès
1 C. à S. de graines de tournesol
2 C. à S. d'olives
1 C. à café de câpres
1 C. à S de raisins secs
huile d'olive
sel/poivre
thym frais
Pour qu'elle soit véridique, il me manquait
1 aubergine à la place de la courgette
1 branche de céleri
1 C. à S. de pignons de pin remplacé par les graines de tournesol.
Mais rien de dramatique, je fais toujours avec le contenu de mes placards... basta!
"Et le déroulement, il est où?"
"Ahahaha!!!! Et oui, trop facile de vous donner la recette complète! Vous êtes déjà en appétit au point de vouloir mettre la main à la pâte?"
Tenez-vous prêts...
Vous n'allez pas seulement saliver, mais déguster pour de vrai, cette fois!
