Aahh, je te mettrais bien à toutes les sauces
Et je te mangerais bien là-la, sans préavis !
Avez-vous jamais rêvé d'une crème sans conséquences ?
Pas de crème solaire
Mais de crème fraîche !
Ces derniers jours, sur mon groupe d'Inspiration culinaire au quotidien | Entraide au plaisir sain et gourmand! c'était le jeu des devinettes, à retrouver les ingrédients me permettant d'obtenir une sauce sans crème, ni fromage, avec, une texture de dingue.
Tout ça, pour réaliser des épinards à la crème, sans crème bien sûr !! !
Ça y est, je vous révèle tout !
- 1/2 chou-fleur, en sommités, coloré* à feu vif, puis sué* doucement dans un peu de matière grasse
- 1 gousse colorée* légèrement puis suée en douceur également
- 1/2 L de bouillon de légumes fait maison pour mouiller* jusqu'à hauteur de légumes.
- 2 C. à. S de levure nutritionnelle ajoutée après passage au mixeur du chou fleur.
- 1 assaisonnement tout simple: huile d'olive + sel + poivre
Il ne reste plus qu'à sauter vos épinards à l'ail et de les verser dans la sauce !
À taaaaaable !
L'astuce : Bien égoutter les sommités avant de les mixer et récupérer le bouillon pour ajuster ensuite la texture au mixeur !
Le bonus : Colorer le chou-fleur et l'ail permet de décupler les saveurs umami... Donc le salivage !
Envie de prendre votre pieds avec vos légumes ?
Foncez juste ici et ACTION !
*Si mon vocabulaire vous semble quelque peu douteux, jetez un œil ICI ! Vous comprendrez mieux mon charabia !
Découvrir, goûter, essayer de nouveaux ingrédients vous permettraient-ils d'améliorer votre cheminement vers une alimentation plus durable? "Développez vos super-pouvoirs culinaires" dès aujourd'hui!
N’hésitez pas à partager vos avis dans les commentaires et à me dire si cela vous aide dans votre cuisine au quotidien. Si vous avez aimé cet article, vous aimerez aussi Une envie de dessert pas comme les autres!
