▷ DÉCOUVREZ

- Des notions d'alimentation durable
- Des recettes insolites
- Une saisonnalité source de créativité
- Des astuces zéro déchets

▷ EXPÉRIMENTEZ

- Déroulé préparation + cuisson + transformation de légumes crus et cuits, céréales, oléagineux et légumineuses

- Des techniques et des astuces de cheffe afin de mieux apprivoiser la saisonnalité des légumes

- Différents taillages de légumes pour décupler les saveurs et faire des dressages de dingue

- Des accords insolites et des textures à tomber

- L'équilibre nutritionnel d'une assiette végétale

▷ LIEU

Votre cuisine à maximum 30/40 min de transport en mobilité douce

▷ COMBIEN

8 participants

▷ DURÉE

- 2h30 environ + 30min de dégustation

▷ ORGANISATION

Choisissez la "Thématique" de votre atelier
Vérifiez comment oganiser votre atelier : Les courses ? Le matériel ? Regardez ci-dessous "Les Préparatifs"
Ajoutez "Moment inoubliable - En petit comité - À DOMICILE" dans le panier et validez le paiement
Recevez par échanges de mails le déroulement de la mise en place de l'atelier selon vos besoins
Bloquez une date avec moi et j'arrive !

▷ QUI S'OCCUPE DE QUOI ?

Les courses :
Moi, des denrées.
Vous, des ingrédients de base!

◇ Fruits, légumes, condiments, herbes fraiches ?
◆ Je vais m'approvisionner localement, sans pesticide et de préférence en vrac.

◇ Sel, poivre, vinaigre, huile, épices ... ?
◆ Vérifiez vos placards et j'achète selon les besoins.

Le matériel :
Moi, du matériel.
Vous, de dresser une jolie table!

◇ Si du matériel me fait défaut ?
◆ Mentionnez-le sur la liste de vérification et j'apporte le petit matériel manquant.

◇ Si certains ustensiles sont défectueux?
◆ Dites-le moi avant la date fixée, je pourrais adapter l'atelier en fonction.

◇ Ma cuisine me semble trop petite?
◆ Envoyez-moi une photo et si besoin, je m'occupe de trouver le lieu idéal.
Les frais de location d'une cuisine ne sont pas inclus dans le prix de l'atelier.

◇ Pour combien de couverts, je dresse la table?
◆ Toujours, en fonction du nombre de participants prévu à l'atelier .

Le nettoyage:
Moi, je m'occupe de manager la répartition des taches quant au nettoyage du matériel et des surfaces, tout le long de l'atelier.
Vous et vos invités serrez mis à contribution afin de pouvoir rendre votre cuisine en parfait état, une fois l'atelier terminé !

▷ QUI SUIS-JE ?

Je m'appelle Thècle Dubuis

Cheffe de cuisine 🔪 Consultante en alimentation durable♻️ Experte en cuisine végétale - sans allergènes🌾

Après douze années de carrière dans l'Hôtellerie-Restauration, entre Paris, Montréal, Madrid et Bruxelles, forte d'une expertise culinaire, j'initie une nouvelle dynamique au cœur de votre entreprise autour d'expériences gustatives hors-norme. HighThècleculinary propose un coup de pouce vers l'alimentation durable et libère votre potentiel culinaire en explorant la beauté du monde végétal.

Imaginez... devenir amoureux 🥰 de vos légumes!🥕🍆🌱✨

Plus jamais vous ne regarderez vos légumes du même œil !

▷ CE QUE J'AI À COEUR
◆ L'intégration d'une plus grande diversité de végétaux dans l'assiette.
◆ Le respect de la saisonnalité des fruits et des légumes.
◆ L'approvisionnement en circuits courts et locaux.
◆ L'utilisation d'ingrédients issus de l’agriculture biologique et/ou raisonnée.
◆ Le recyclage des déchets et la réduction du gaspillage alimentaire.

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SALIVEZ-VOUS

à l'idée de manger des LÉGUMES ?